?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вот пока мы ждали нормализации работы ЖЖ, чтобы выложить обещанный рецепт, подоспел счастливый случай). Лиза elievdokimova со своим флешмобом решила помочь тем, кто постится, встретить новый год за красивым столом, с необычными и вкусными блюдами - не выйти за установленные постом правила. Идея замечательная, полезная, и где-то даже имеющая просветительскую функцию)). Так что стоит поучаствовать во флешмобе, посвященном праздничному блюду, красивому, оригинальному, но при этом постному. Все заинтересованные - читают здесь.
А мы наконец выложим обещанный рецепт салата, который с полным правом можно считать постным блюдом.




Ингредиенты:
2 крупных клубня иерусалимского артишока (он же топинамбур)
3 средних морковки
4-5 редисок
горсть листьев шпината или другой салатной зелени

для заправки: лимонный сок, оливковое масло, соль
для украшения: семена чернушки (опционально)



Очистить морковь и топинамбур, тонко порезать их на ленты (слайсером, мандолиной, обычной овощечисткой - главное, чтобы ленты были тонкими). Редис вымыть, обрезать хвостики и тоже тонко нарезать. Сложить все в миску для салата, посолить, заправить лимонным соком и оливковым маслом по вкусу. Отставить в сторону на несколько минут, пока моется и обсушивается салатная зелень. Аккуратно перемешать листья салата с нарезанными корнеплодами и присыпать подсушенной на сухой сковороде чернушкой.
Можно не использовать оливковое масло вообще, заменить лимонный сок уксусом, добавить пару капель кунжутного масла и так далее. Салат получается освежающим, хрустящим и с легкой ореховой ноткой топинамбура.


Comments

( 105 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
vishivkaforever
Dec. 8th, 2011 07:18 pm (UTC)
бесподобно!!!

*ушла писать пост*)))
zveruska
Dec. 8th, 2011 07:25 pm (UTC)
пральна-пральна! сделаем свой вклад в полезное дело)
manyakotic
Dec. 8th, 2011 07:23 pm (UTC)
Кусочек весны в отдельно взятом ЖЖ :) Узнала, что топинамбур - это артишок, я думала это земляная груша, вспомнила, как-то давно-давно его ела, жаренный, тогда не оценила :)
zveruska
Dec. 8th, 2011 07:27 pm (UTC)
у меня тоже второе знакомство произошло в прошлом году. раньше даже на даче рос, как сорняк, выкапывали под зиму, что-то ели сырым, что-то жарили как картошку. неинтересно совсем - да и преподносилось это как лекарственное блюдо, для диабетиков.
а теперь как-то по-новому получается)
(no subject) - elievdokimova - Dec. 8th, 2011 07:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 8th, 2011 07:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Dec. 8th, 2011 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 8th, 2011 07:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Dec. 8th, 2011 08:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - biira - Dec. 9th, 2011 04:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Dec. 9th, 2011 07:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 9th, 2011 07:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Dec. 9th, 2011 07:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - biira - Dec. 9th, 2011 08:45 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 9th, 2011 08:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - biira - Dec. 9th, 2011 11:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 9th, 2011 11:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - biira - Dec. 9th, 2011 04:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 9th, 2011 04:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - lada_lu - Dec. 9th, 2011 08:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Dec. 9th, 2011 07:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 9th, 2011 07:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Dec. 9th, 2011 04:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lada_lu - Dec. 9th, 2011 08:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 9th, 2011 08:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - lada_lu - Dec. 9th, 2011 08:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 9th, 2011 08:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - lada_lu - Dec. 9th, 2011 08:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Dec. 9th, 2011 04:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lada_lu - Dec. 9th, 2011 04:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Dec. 9th, 2011 04:54 pm (UTC) - Expand
elievdokimova
Dec. 8th, 2011 07:39 pm (UTC)
Аня, ну волшебницы, как всегда!!! Мои восторги (и благодарности!)!
zveruska
Dec. 8th, 2011 07:45 pm (UTC)
не за что)) это мы схитрили- дали готовый рецепт)
постараемся еще что-то придумать)
(no subject) - elievdokimova - Dec. 8th, 2011 07:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 8th, 2011 07:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Dec. 8th, 2011 07:58 pm (UTC) - Expand
shabunia_tania
Dec. 8th, 2011 07:45 pm (UTC)
Такой приятный салат получился.
zveruska
Dec. 8th, 2011 07:46 pm (UTC)
он такой приятный, хрустящий
diana_nagornaya
Dec. 8th, 2011 07:46 pm (UTC)
люблю красивую еду)))
zveruska
Dec. 8th, 2011 07:47 pm (UTC)
спасибо))
взаимно - любуюсь твоим новым проектом)
eugena_klykova
Dec. 8th, 2011 07:56 pm (UTC)
Я с топинамбуром не знакома...
Салат выглядит просто восхитительно! Кажется, что лето )
zveruska
Dec. 8th, 2011 08:09 pm (UTC)
эх, лето... )
rozik1965
Dec. 8th, 2011 08:07 pm (UTC)
обалдеть. Почему-то никогда не ела его сырым :)
zveruska
Dec. 8th, 2011 08:08 pm (UTC)
он такой.. капустно-кочерыжечный слегка)) и немного ореховый. в общем, приятный вполне)
moi_natali
Dec. 8th, 2011 08:20 pm (UTC)
Какой яркий, весенний салат, Ань! Еще и салфетка с цветочками - ну самая настоящяя весна!
Шпинат - класс! Топинамбур пока не пробовала...
zveruska
Dec. 8th, 2011 08:22 pm (UTC)
ага, я тоже шпинат люблю - и твоему радовалась сегодня))
lemonshoco
Dec. 8th, 2011 08:38 pm (UTC)
Такие свежие цвета! Очень красиво!
zveruska
Dec. 9th, 2011 04:35 am (UTC)
спасибо, Настя) да, с такой погодой за окном хочется яркого.. в противовес)
from_turkey
Dec. 8th, 2011 10:26 pm (UTC)
Очень красивый салат!
zveruska
Dec. 9th, 2011 04:37 am (UTC)
Надюш, а у вас топинамбур есть? интересно просто, где он вообще обычным корнеплодом считается
(no subject) - from_turkey - Dec. 9th, 2011 10:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 10th, 2011 07:00 am (UTC) - Expand
sirina007
Dec. 8th, 2011 11:37 pm (UTC)
попробую, у нас есть топинамбур! но рецепта не было, теперь всё сростается! Салат яркий, и какой-то даже весенний!
zveruska
Dec. 9th, 2011 04:38 am (UTC)
Роза еще обещала выложить рецепт в кокосовом молоке, он меня привлекает. Тушеный топинамбур очень даже.. так что будем пробовать)
(no subject) - sirina007 - Dec. 9th, 2011 09:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 9th, 2011 09:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - sirina007 - Dec. 9th, 2011 10:04 am (UTC) - Expand
lapochka99
Dec. 9th, 2011 02:23 am (UTC)
не сомневаюсь, что вкусно, но как же у вас всегда красиво, девочки! :-)
zveruska
Dec. 9th, 2011 04:38 am (UTC)
спасибо, солнышко)
anna_mavritta
Dec. 9th, 2011 03:41 am (UTC)
Ну очень-очень красиво!
zveruska
Dec. 9th, 2011 04:38 am (UTC)
чтобы раскрасить красками окружающую мрачную погоду)
miss_katherine
Dec. 9th, 2011 04:02 am (UTC)
кусочек весны, среди зимы, красота!
zveruska
Dec. 9th, 2011 04:39 am (UTC)
ой, а как еще долго до весны-то..
umnicca
Dec. 9th, 2011 04:10 am (UTC)
замечательная идея! Тоже буду участвовать. Мне давно нравится эта задача: приготовить вкусно, красиво и постно.
zveruska
Dec. 9th, 2011 04:41 am (UTC)
да, идея меня порадовала.. сами периодически готовим постные и вегетарианские блюда - а свести к единой мысли не смогли))
(no subject) - umnicca - Dec. 9th, 2011 04:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Dec. 9th, 2011 04:52 am (UTC) - Expand
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 105 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com