?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Весна пришла! Да?
Хотя у нас за окном глубокий минус, но солнце светит совсем по-весеннему, тепло и одуряюще). Улыбка сама собой появляется на лице и хочется чего-то яркого, легкого и поднимающего настроение.
А тут еще предвкушение праздника...
Девочки, милые, с 8 Марта нас! Неважно, как кто относится к этому празднику, но ведь весну, солнце, цветы и улыбки никто не отменял?
Пусть весна озарит своим теплым и ласковым светом наши лица. Будем счастливыми - ведь весна это самое благодатное время года. Время надежд, которые непременно воплотятся в явь. С праздником!

Ну и накануне весеннего праздника - немного цветов. И салат, яркий, как эти цветы, и дарящий хорошее настроение и легкость.




Салат со свеклой, фенхелем и апельсинами

На 4 порции:

2 запеченных свеклы среднего размера
3 апельсина ( 2 для салата и 1 для сока, в котором будут мариноваться овощи)
1 большой клубень фенхеля
1 небольшая красная луковица
микс листьев салата



Для заправки:

4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. красного винного уксуса
2 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. апельсинового сока
соль, свежемолотый черный перец

Первым делом нужно запечь или отварить свеклу и охладить ее. Мы запекаем свеклу, завернутую в фольгу, в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
Пока свекла остывает, нужно выдавить сок из 1 апельсина. Фенхель вымыть, отрезать зелень и отложить, а клубень нарезать тонкими пластинками. Очистить и нарезать тонкими полукольцами лук. Выложить лук и фенхель в 2 глубокие миски и залить их апельсиновым соком. Оставить мариноваться на 15-20 минут.



В это время разделать 2 оставшихся апельсина, обрезав верхнюю и нижнюю часть плода, срезав кожуру и вырезая острым ножом дольки. Сок из оставшихся перегородок собрать в небольшую миску.
Приготовить заправку для салата. В миске смешать этот апельсиновый сок, оливковое масло, винный уксус, горчицу. Размешать, посолить и поперчить.
Свеклу почистить, нарезать кусочками произвольной формы. Слить маринад с фенхеля и красного лука.
На порционные тарелки выложить по горсти микса салатных листьев, свеклу, лук, фенхель и дольки апельсинов. Полить заправкой и украсить зеленью фенхеля.



Пряная нотка фенхеля, апельсиновая свежесть, сладость запеченной свеклы придают салату весенний вкус.

Comments

( 85 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
sonja_ksu
Mar. 7th, 2012 03:50 pm (UTC)
Как же красиво, ярко, вкусно!...С Праздником, девочки!
zveruska
Mar. 7th, 2012 03:51 pm (UTC)
с праздником, Ксюша)
umnicca
Mar. 7th, 2012 03:52 pm (UTC)
отличный!!! апельсин и фенхель это уже хорошо, а и свекла ещё!! Супер!
С весной вас!!
zveruska
Mar. 7th, 2012 03:54 pm (UTC)
с весной, Леночка)) скоро-скоро будет тепло)) будешь детку на солнышко вывозить, чтоб загорал)
maslik_maslik
Mar. 7th, 2012 03:53 pm (UTC)
Салат такой, наверное, не сделаю, а вот за настроение спасибо ! посмотрела картинки и стало как-то ощущать весну))))
zveruska
Mar. 7th, 2012 03:54 pm (UTC)
с весной)
miss_katherine
Mar. 7th, 2012 04:03 pm (UTC)
С праздником, девочки! Отличный салат, яркий, красота!
zveruska
Mar. 7th, 2012 04:09 pm (UTC)
с праздником, милая)
vishivkaforever
Mar. 7th, 2012 04:06 pm (UTC)
Салат такой люблю!!!
И нарциссы люблю!)))а еще мимооооооооозу!
Про празднег ничо писать не буду;))) но с весной поздравляю всех!!!
zveruska
Mar. 7th, 2012 04:09 pm (UTC)
а с весной, Ксюша) пусть солнышко нас пригревает)
(no subject) - vishivkaforever - Mar. 7th, 2012 04:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 7th, 2012 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Mar. 7th, 2012 04:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 7th, 2012 04:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Mar. 7th, 2012 05:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 7th, 2012 05:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Mar. 7th, 2012 05:22 pm (UTC) - Expand
wowcook
Mar. 7th, 2012 04:06 pm (UTC)
Фотографии восхитительные! Такой салат хочется готовить! Спасибо!
zveruska
Mar. 7th, 2012 04:10 pm (UTC)
Олечка, спасибо! с наступающим праздником)
(no subject) - wowcook - Mar. 7th, 2012 04:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 7th, 2012 04:23 pm (UTC) - Expand
porosolka_balt
Mar. 7th, 2012 04:06 pm (UTC)
И вас тоже с Наступающим!
Как у вас красиво и солнечно!
zveruska
Mar. 7th, 2012 04:10 pm (UTC)
с весной тебя, Валя) и с праздником)
hamalu
Mar. 7th, 2012 04:08 pm (UTC)
О! Я знаю как это вкусно! И очень весенние фото)))
zveruska
Mar. 7th, 2012 04:11 pm (UTC)
спасибо))
да, у вас апельсинчики-фенхель более душистые, конечно))
cobra_queens
Mar. 7th, 2012 04:25 pm (UTC)
Яркий какой салатик!

Офф по поводу света: как вы добиваетесь таких светлых фотографий? Это же не лайт-бокс судя по размерам? Это кусочек студии? (уж очень меня этот вопрос донимает)
zveruska
Mar. 7th, 2012 04:27 pm (UTC)
это стол, стоящий около окна в обычной комнате) для студии у нас просто нет места.. никак)

спасибо, Вера) с праздником)
(no subject) - cobra_queens - Mar. 7th, 2012 04:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 7th, 2012 04:31 pm (UTC) - Expand
anna_mavritta
Mar. 7th, 2012 04:37 pm (UTC)
С праздником!
Фотографии чудо! Такие весенние )
zveruska
Mar. 7th, 2012 04:39 pm (UTC)
с праздником, Анечка) спасибо!
shabunia_tania
Mar. 7th, 2012 04:40 pm (UTC)
Аня, салат и карточки отличные! Вот весна-весна в них :) С праздником, девочки.
zveruska
Mar. 7th, 2012 04:44 pm (UTC)
спасибо, милая)) весны хочется просто сумасшедше)
moi_natali
Mar. 7th, 2012 04:48 pm (UTC)
Как же это действительно по-весеннему! Мне очень нравятся эти декоративные нарциссы)) у нас тоже сплошь продают)
Кстати, последнюю неделю только и пыталась салатом из свеклы с апельсином! Замечательное сочетание!
С праздником, девочки!!
zveruska
Mar. 7th, 2012 04:53 pm (UTC)
с праздником, солнышко))

ох, ты б видела, сколько у нас этих нарциссов-тюльпанов-гиацинтов)) пол-стола заставили ими)) такая красота невозможная)
(no subject) - moi_natali - Mar. 7th, 2012 05:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 7th, 2012 05:03 pm (UTC) - Expand
devuwka_vostoka
Mar. 7th, 2012 05:02 pm (UTC)
такие фото замечательные - весенние. И вас с праздником!!!!
zveruska
Mar. 7th, 2012 05:04 pm (UTC)
с праздником))) Максик тебя тоже будет поздравлять завтра?)
(no subject) - devuwka_vostoka - Mar. 7th, 2012 05:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Mar. 7th, 2012 05:06 pm (UTC) - Expand
diana_nagornaya
Mar. 7th, 2012 05:10 pm (UTC)
ярко и весной пахнет! красота!
zveruska
Mar. 7th, 2012 05:23 pm (UTC)
спасибо)
tieerno
Mar. 7th, 2012 05:24 pm (UTC)
Какие весенние и сочные фото, совершенный восторг! Кажется, даже повеяло ароматом нарциссов!
Спасибо за такую радость и с наступающим праздником! :)
zveruska
Mar. 7th, 2012 05:25 pm (UTC)
спасибо))) хорошей и радостной весны!
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 85 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com