?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Octopus! не Пауль

Он такой симпатичный!) Не смогли устоять перед ним. Сначала результат:



За идеями обратились к belonika, но учитывая московскую жару, рецепт видоизменился в сторону добавления салатных листьев. Свежего осьминожку (у нас были весом по 500-600 г) помыть, удалить клюв и внутренности, если таковые имеются.



Отварить на среднем огне с половиной лимона, морковью, луком, сельдереем (опционально добавляется пастернак, перец чили, немного тимьяна) без соли, в течение 40 минут. Элла советовала добавлять винную пробку - у меня не нашлось, Ника советовала отбивать осьминога перед варкой - не стала. Он такой милый)) Но результат вполне удовлетворил.
После варки охладить, промыть водой, очистить кожу,



нарезать кусочками.



Сбрызнуть соком половины лимона, винным уксусом, посолить, по желанию поперчить и заправить оливковым маслом. В холодильнике выдержать не менее пары-тройки часов, время от времени перемешивая.
Дальше - как захочется.) У нас смесь молодых листиков мангольда и корна, красный лук, печеный молодой картофель и промаринованный осьминог. Все сбрызнуто лимонным соком.

Вариантов море, как я понимаю. Осьминог настолько хорош!




Comments

( 11 comments — Leave a comment )
(Anonymous)
Aug. 1st, 2010 06:49 am (UTC)
Вы сварили Ктулху.
Сволочи!! >.
zveruska
Aug. 1st, 2010 12:20 pm (UTC)
анонимный адепт культа?)
kactopka88
Aug. 1st, 2010 07:55 pm (UTC)
Да! я помню ты нам пресылала нашынкованую ктулху в масле!
Да еще и с водочкой. Ням-ням ^_^
zveruska
Aug. 2nd, 2010 04:54 am (UTC)
аха, как закуска ваще идеально)
warunik
Aug. 1st, 2010 08:13 pm (UTC)
Я-натура впечатлительная.Вот коктейль из морепродуктов куплю и глазом не моргну,а такого товарища как то...жутко)) Понимаю что по детский,но варенного аж жалко:)
zveruska
Aug. 2nd, 2010 04:56 am (UTC)
а я устриц боюсь)))
evil_mimi
Aug. 2nd, 2010 01:04 pm (UTC)
я б и Пауля, заразу...туда же :)))
очень красиво!
zveruska
Aug. 2nd, 2010 06:16 pm (UTC)
спасибо)) на Пауля кто только не точит нож)
а сегодня показали поросенка Павла, тоже че-то там предсказывает. вот этого точно более вероятно съесть)
(Anonymous)
Aug. 7th, 2010 02:44 pm (UTC)
Зачем Вы сварили Ктулху? друг ch-duff Выборг Левина...
zveruska
Aug. 7th, 2010 04:26 pm (UTC)
каюсь....
сегодня сварили еще одного...
pingback_bot
Dec. 2nd, 2010 11:18 am (UTC)
Осьминожке у нас в замороженном виде продаются . А манг
User eastblackangel referenced to your post from Осьминожке у нас в замороженном виде продаются . А манго сейчас в любом маркете -есть!!! saying: [...] и у нас здесь - салат с осьминогом и картофелем [...]
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com