?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Зеленый горошек прекрасен. Свежие припущенные лопатки со сливочным маслом, и они же - с соевым соусом и кунжутом, зеленый горошек - как гарнир к мясу, в ризотто, в супах. Все ведь пробовали суп из зеленого горошка с мятой? А с кокосовым молоком и имбирем? Получается совершенно другой суп, с бархатной текстурой и пряным восточным ароматом.





На 4-6 порций:

800 г свежего или замороженного зеленого горошка
250 мл кокосового молока
750 мл овощного бульона
1 среднего размера луковица
1 белая часть лука-порея
1 маленький зеленый перчик чили
1 ст. л. тертого свежего имбиря
соль, свежемолотый черный перец
2 ст. л. оливкового (или сливочного) масла



Измельчить луковицу и на умеренном огне обжарить ее с оливковым маслом до прозрачности. Добавить натертый имбирь, мелко нарезанные лук-порей и перец чили и готовить еще 2 минуты.
Влить бульон и довести до кипения. Добавить горошек и варить до мягкости 5-7 минут. Посолить, поперчить, снять с огня.
Немного охладить и пюрировать суп при помощи блендера. Вернуть на огонь, влить кокосовое молоко, довести до кипения.
Если суп слишком густой (а нам нравится именно густой), то можно разбавить еще бульоном или кокосовым молоком до желаемой консистенции. Досолить в случае необходимости по вкусу.
Подавать суп с мятой, или оставить немного зеленого горошка для украшения.



Суп очень хорош как горячий, так и холодный. Нежный, бархатистый, со вкусом кокоса и ноткой имбиря - самое летнее блюдо.

Comments

( 71 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
angemaroc
Jul. 17th, 2012 07:24 pm (UTC)
Первый раз такое сочетание встречаю.
Но видимо это очень вкусно!
zveruska
Jul. 17th, 2012 07:28 pm (UTC)
очень нежно, бархатно.. понравилось)
anna_mavritta
Jul. 17th, 2012 07:26 pm (UTC)
А фотографии совершенно волшебные! Чудесный зеленый.
zveruska
Jul. 17th, 2012 07:28 pm (UTC)
да, горошек варится-то всего ничего) поэтому зелененький еще
vene_ro4ka
Jul. 17th, 2012 07:30 pm (UTC)
я просто уверенна, что это вкусно!)) обожаю кокосовое молоко в супах, варила с чечевицей - очень понравилось))
zveruska
Jul. 17th, 2012 07:31 pm (UTC)
да, чечевичный просто обожаю. но тот такой сытный, пряный, густой, этот намного нежнее - и тоже вкусный)
irrez
Jul. 17th, 2012 07:41 pm (UTC)
С кокосовым молоком просто чудесно! Прекрасный суп!
zveruska
Jul. 17th, 2012 07:43 pm (UTC)
очень нежный. и мне холодным понравился)
trampampulkanat
Jul. 17th, 2012 07:42 pm (UTC)
Прекрасные фотографии :)
zveruska
Jul. 17th, 2012 07:43 pm (UTC)
спасибо, Натуля)
(Deleted comment)
zveruska
Jul. 17th, 2012 07:51 pm (UTC)
я тоже неровно дышу к кокосовым супчикам))
(Deleted comment)
(no subject) - zveruska - Jul. 17th, 2012 07:56 pm (UTC) - Expand
alla_dj
Jul. 17th, 2012 07:52 pm (UTC)
очень захотелось такого супчика,обязательно приготовлю...спасибо за идею))
zveruska
Jul. 17th, 2012 07:55 pm (UTC)
думаю, понравится) он такой нежный
teleginatania
Jul. 17th, 2012 08:05 pm (UTC)
Какой красивый получился!!!
zveruska
Jul. 17th, 2012 08:08 pm (UTC)
жизнерадостный такой)
orange_dahlia
Jul. 17th, 2012 08:11 pm (UTC)
Интересное сочетание!
zveruska
Jul. 17th, 2012 08:13 pm (UTC)
вроде бы и простое, но мы тоже так попробовали впервые)
katty_wise
Jul. 17th, 2012 08:33 pm (UTC)
Какой прекрасный жизнерадостный цвет у супа :)
Сочетание необычное, но стоит попробовать, я думаю)
zveruska
Jul. 18th, 2012 10:09 am (UTC)
стоит, обязательно)
igra_so_vkusom
Jul. 17th, 2012 09:16 pm (UTC)
Очень люблю с мятой, а если еще козьего сыра добавить, то просто не оторвать)
Рецепт прекрасный, возьму на вооружение)
zveruska
Jul. 18th, 2012 10:09 am (UTC)
с козьим сыром я что угодно съем)
lanamoskalyuk
Jul. 17th, 2012 10:13 pm (UTC)
Какой красивый, нежный и такой жизнерадостный суп получился!!!
zveruska
Jul. 18th, 2012 04:32 am (UTC)
и цвет и вкус симпатичные
livejournal
Jul. 17th, 2012 10:19 pm (UTC)
Суп из зеленого горошка с кокосовым молоком и имбирем
Пользователь hi_again сослался на вашу запись в «Суп из зеленого горошка с кокосовым молоком и имбирем» в контексте: [...] Originally posted by at Суп из зеленого горошка с кокосовым молоком и имбирем [...]
pushenok_lj
Jul. 17th, 2012 10:46 pm (UTC)
Девочки, шикарный суп, шикарная посуда и шикарные снимки !!
zveruska
Jul. 18th, 2012 07:18 am (UTC)
Лена, спасибо) суп простой - но очень приятный)
uliana_brut
Jul. 18th, 2012 02:17 am (UTC)
Ань, какой он красивый! Вот самый правильный оттенок зеленого этого сезона)) Ну иле ментоловый конечно, но он уже всем надоел на плиссированных юбках в пол))
zveruska
Jul. 18th, 2012 07:18 am (UTC)
в тренде!)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 71 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com