?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Русский сезон. Открытие

Московская выставка Moscow Wine Expo собрала сегодня за дегустационными столами в ресторане Ragout 2.0 виноделов, шеф-поваров ресторанов, сомелье, блогеров и журналистов. Нам посчастливилось побывать на этой встрече, посвященной открытию эногастрономического фестиваля "Русский сезон", который пройдет с 15 по 30 октября в нескольких ресторанах Москвы.
Специально отобранные шеф-поварами, сомелье и винными критиками российские вина будут представлены вместе с собственным "русским" меню в ресторанах: "Ragout", "ЦДЛ", "Бочка", "Гусятникоff", "Champagne Life", "Чемодан", "Central Park Cafe", "Grand Cru", Organ Eaters Club.
Российские вина «Русского сезона» представляют производители из Краснодарского края – Гай-Кодзор, Лефкадия, Мысхако, Шато ле Гран Восток, Цимлянские вина Ростовской области и Черноморские гаражные вина.







Рассказ о сегодняшнем событии - логическое продолжение двух предыдущих, о дегустации вин в редакции журнала "Афиша Еда" и о фестивале Slow Food на Дорогомиловском рынке.
Что же всех их объединяет? Российские вина и современная русская гастрономия.

Открывали "Русский сезон" блюдами из своего специального меню 5 ресторанов.

Ресторан Ragout

Шеф: Тарас Кириенко
Блюдо: Рыба уёк с кремом из васаби



Вино: Gai-Kodzor Roussanne 2011 / Гай-Кодзор Руссан 2011 белое сухое


Ресторан Бочка



Шеф: Максим Болдарев



Блюдо: Листовой салат с куриной печенью. Очень вкусный, с нежнейшей печенью и белыми грибами. Русскую нотку в салат вносят и кедровые орешки.
Вино: Château le Grand Vostock Cuvée Karsov 2010 / Шато ле Гран Восток Кюве Карсов 2010 белое сухое


Ресторан ЦДЛ

Шеф: Михаил Данилов



Блюдо: Салат с утиной грудкой. Со свежей клубникой, теплой утиной грудкой и фруктами, припущенными в вине.
Вино: Лефкадия Танаида 2010 белое сухое



Борио Альмо Вальтер - директор по продажам Лефкадия



Вместо вина Танаида было представлено белое Сартре Лефкадия 2010 года, (50% вионье, 40 % марсан, 10% руссан) со сложным вкусом и ароматом, который был назван "осенним". Этот вкус определяется наличием винограда Марсан.

Ресторан Чемодан



Шеф: Дарья Глазун



Блюдо: Голубцы из северной оленины со шпинатным соусом. Нотка дикости мяса сглаживается сливочно-шпинатным соусом и игристым вкусом вионье. Идеальное сочетание вина и блюда.



Вино: Gai-Kodzor Viognier 2011 / Гай-Кодзор Вионье 2011 белое сухое


Organ Eaters Club

Шеф: Иван Шишкин



Блюдо: Бараньи почки в собственном жире (в собственном соку).



Валерий Логинов, владелец винодельни Гостагай и Ксения Черненко.



Вино: Черноморские Гаражные Вина, винодельня Гостагай, Ключ Жизни Мерло 2011 красное сухое
Вино яркое, сильное, требующее длительной аэрации, средне-кислотное, выдержанное в дубовых бочках, терпкое, танинное.



Подобное мероприятие - повод радоваться и гордиться успехам российских виноделов.

Comments

( 90 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
elievdokimova
Oct. 15th, 2012 08:46 pm (UTC)
Все это было бы прекрасно, если бы они их еще где-то продавали.
zveruska
Oct. 15th, 2012 08:48 pm (UTC)
в ресторанах только и пить.. а еще - ехать к производителям, например Гаражные вина можно покупать на месте их изготовления)
(no subject) - elievdokimova - Oct. 15th, 2012 08:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 08:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 15th, 2012 08:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 08:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 15th, 2012 08:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 08:58 pm (UTC) - Expand
ais20
Oct. 15th, 2012 08:48 pm (UTC)
все так шикарно!
zveruska
Oct. 15th, 2012 08:52 pm (UTC)
новое место, Рагу 2.0) красиво там
(no subject) - ais20 - Oct. 15th, 2012 08:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 08:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ais20 - Oct. 15th, 2012 09:00 pm (UTC) - Expand
vishivkaforever
Oct. 15th, 2012 08:49 pm (UTC)
какая-какая рыба была от Рагу?)))

спасибо, Анют, очень интересно)))

zveruska
Oct. 15th, 2012 08:52 pm (UTC)
на рыбу опоздали))
а называется, дааа. так как написано))
(no subject) - vishivkaforever - Oct. 15th, 2012 08:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 08:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Oct. 15th, 2012 08:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 15th, 2012 08:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Oct. 15th, 2012 08:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 15th, 2012 08:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 08:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 15th, 2012 08:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 09:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Oct. 15th, 2012 09:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 15th, 2012 09:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 09:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 15th, 2012 09:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Oct. 15th, 2012 09:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 15th, 2012 09:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Oct. 15th, 2012 09:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 09:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Oct. 15th, 2012 09:08 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 09:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Oct. 15th, 2012 09:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 09:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Oct. 15th, 2012 09:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 09:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vishivkaforever - Oct. 15th, 2012 09:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 15th, 2012 08:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elievdokimova - Oct. 15th, 2012 08:56 pm (UTC) - Expand
shabunia_tania
Oct. 15th, 2012 09:09 pm (UTC)
Я совершенно не разбираюсь в винах :(
Вы так много мероприятий посещаете, молодцы! Было познавательно и интересно очень.
zveruska
Oct. 15th, 2012 09:13 pm (UTC)
да, какой-то у нас год выдался такой) много интересного, хочется везде побывать)
angemaroc
Oct. 15th, 2012 10:10 pm (UTC)
Как всё красиво и вкуснооо!
Изысканно даже , я бы сказала.
Везучки!
zveruska
Oct. 16th, 2012 08:21 pm (UTC)
вновь открытое место.. там даже не ресторан, а нечто большее. интересно было посмотреть)
lifetastesgreat
Oct. 15th, 2012 10:16 pm (UTC)
спасибо за отличный репортаж!
zveruska
Oct. 16th, 2012 06:47 am (UTC)
интересное начинание у них!
kulimania
Oct. 15th, 2012 11:10 pm (UTC)
На интересных мероприятиях вам удается побывать!)А первое фото оттуда же?
zveruska
Oct. 16th, 2012 03:21 am (UTC)
Нет, первое - с праздника Афиша Еда
alenakogotkova
Oct. 16th, 2012 04:29 am (UTC)
Блеск! Не разбираюсь в вине, но выглядит шикарно!
zveruska
Oct. 16th, 2012 05:15 am (UTC)
ну может когда-нибудь и тебе захочется разбираться в винах))
чего только в жизни не происходит)
эти знания точно не из разряда жизненно важных)
biira
Oct. 16th, 2012 05:15 am (UTC)
О как! Хорошо просвещаетесь! Что там за фестиваль, может где-то еще успеть побывать
zveruska
Oct. 16th, 2012 05:17 am (UTC)
да, он же проходит, начиная со вчерашнего дня и до конца месяца. меню - что мы показали, это всего лишь часть того, что публике представят.

так что это такое длительное ресторанно-культурное событие)
anna_boravleva
Oct. 16th, 2012 06:02 am (UTC)
вот, кстати, а в какие салаты можно класть кедровые орешки? а то у меня их просто завались, а с чем их едят - не знаю :) даю просто так детям. они просто чУдные!
zveruska
Oct. 16th, 2012 06:43 am (UTC)
да они подходят прекрасно к салатам с зеленью, сырами, ростбифом. в песто можно использовать. не аутентично, но приближенно к орешкам пинии)
donna_sol
Oct. 16th, 2012 06:10 am (UTC)
если наконец-то появились нормальные российские вина - так это ж здОрово!
zveruska
Oct. 16th, 2012 06:44 am (UTC)
появились) но пока больше для ресторанного потребления)
lemonshoco
Oct. 16th, 2012 06:11 am (UTC)
Отличное мероприятие!:)
zveruska
Oct. 16th, 2012 06:48 am (UTC)
да, такое насыщенное вином, вкусами, встречами) интересно было
maxnicol
Oct. 16th, 2012 06:27 am (UTC)
таким сезонам и Дягилев бы обзавидовался

Edited at 2012-10-16 06:28 am (UTC)
zveruska
Oct. 16th, 2012 06:42 am (UTC)
название-то какое, а? )
просто как песня)
(no subject) - maxnicol - Oct. 16th, 2012 07:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 16th, 2012 08:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - maxnicol - Oct. 16th, 2012 08:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 16th, 2012 08:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - maxnicol - Oct. 16th, 2012 08:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 16th, 2012 09:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - maxnicol - Oct. 16th, 2012 10:21 am (UTC) - Expand
nponedelnik
Oct. 16th, 2012 12:19 pm (UTC)
тебе какое больше всего понравилось?
zveruska
Oct. 16th, 2012 04:47 pm (UTC)
Вионье
(no subject) - nponedelnik - Oct. 16th, 2012 05:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 16th, 2012 06:40 pm (UTC) - Expand
appeti
Oct. 16th, 2012 01:58 pm (UTC)
С удовольствием прочитала, спасибо!
Очень бы хотелось на такое попасть.
Из озвученных знакома с продукцией Лефкадии и Мысхако. В Мысхако, помню, ездили специально из Анапы, чтобы купить любимое, сразу на весь отпуск:) Но это давненько так было.... лет 7 назад. Сейчас даже не представляю, что они делают.. не продают.
Возникла идея у меня! Попробую написать обзор по нашим винам, которые у нас продают.
Не переношу слово "флешмоб", но вот, думаю, имеет смысл сделать что-то такое, копилочку?
И интересно и полезно, нет? :)
zveruska
Oct. 16th, 2012 02:51 pm (UTC)
Еще как интересно! Не отбивая хлеб у сомелье - поделиться своими впечатлениями. Мне кажется это очень неплохой идеей
(no subject) - appeti - Oct. 16th, 2012 02:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 16th, 2012 04:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - appeti - Oct. 16th, 2012 06:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 16th, 2012 06:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - appeti - Oct. 16th, 2012 07:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 16th, 2012 07:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - appeti - Oct. 16th, 2012 07:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - roman_myskhako - Oct. 19th, 2012 05:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - appeti - Oct. 19th, 2012 07:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - roman_myskhako - Oct. 19th, 2012 08:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - zveruska - Oct. 19th, 2012 08:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - appeti - Oct. 19th, 2012 08:36 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 90 comments — Leave a comment )

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com