?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вместо букета к 8 Марта у нас лаванда. Сушеная, слегка потерявшая цвет, но не аромат - и придающая такую романтическую и праздничную нотку выпечке. А если все это еще дополнить вкусом белого шоколада...





Маффины с лавандой и глазурью из белого шоколада

На 8 штук:
200 г муки
100 г сахара
1 ч. л. пекарского порошка
1 большое яйцо
150 мл сметаны
60 г сливочного масла
1/2 ч. л. сушеных цветков лаванды
щепотка соли

для шоколадной глазури:
100 г белого шоколада
50 мл сливок ( жирность 20%)
1/2 ч. л. сушеных цветков лаванды



Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать маслом форму для маффинов или использовать бумажные формочки.
Муку, сахар, пекарский порошок и щепотку соли перемешать и просеять в большую миску. Добавить цветки лаванды, растертые в ступке. Растопить сливочное масло, остудить. Соединить жидкие ингредиенты - смешать сметану, яйцо и растопленное масло. Добавить к сухой смеси и аккуратно перемешать, не вымешивая до однородности. Выложить в формочки и поставить выпекаться в духовку 15-20 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой, она должна оставаться сухой.
Белый шоколад мелко порубить, сложить в миску. В сливки высыпать цветки лаванды. Сливки разогреть на маленьком огне, не доводя до кипения. Залить шоколад горячими сливками, дать постоять 2-3 минуты и тщательно размешать.
Маффины вынуть из формы, слегка остудить на решетке и полить шоколадной глазурью. Подавать теплыми, так они особенно вкусны.
Шоколадную глазурь можно сделать более густой, добавив сливки большей жирности - и подать ее к остывшим маффинам.

К таким маффинам у нас было еще и лавандовое желе на основе виноградного сока - так что лаванда у нас присутствовала в тройном количестве. Но это совсем не было чрезмерным. И вообще, цветов много не бывает).



С наступающим праздником, девочки!

Comments

zveruska
Mar. 7th, 2013 06:14 am (UTC)
и чтобы праздник еще и был настоящим началом весны)
dolphy_tv
Mar. 7th, 2013 06:16 am (UTC)
ооо да!

Profile

пчела
zveruska
zveruska

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com