Category: литература

Category was added automatically. Read all entries about "литература".

пчела

Про лето, морковку, манго и книгу

Московская погода, как всегда, богата на сюрпризы, после изнуряющей жары чересчур бодро, даже холодно, и дождливо. Сразу хочется еды яркой, согревающей и пряной. И на ум нам сразу приходит красочная индийская кухня, напитанная ароматами специй и пронизанная солнцем.

Untitled-1

К тому же у нас в доме появилась чудесная, теплая книга Маши Ковалевой maria_kitchen, посвященная как раз таким летним дням, когда хочется заниматься заготовками - варкой всевозможных джемов, чатни, маринадов и прочих вкусностей, потому что разнообразие сезонных фруктов, ягод и молодых овощей прямо таки просится в банку, чтобы сохранить в себе все эти краски, ароматы и вкусы.

Collapse )
пчела

Винный сноб. Бьянка Боскер

«Считать вино просто вином, это все равно что называть картины Пикассо просто красками на холсте, а музыку Моцарта просто колебаниями воздуха.» Бьянка Боскер

Это история о любви к вину, о том, как начинаешь понимать уникальность этого напитка, учишься читать его, как книгу, слышать, как мелодию, наслаждаться, как хорошей картиной. Пока не выучишь буквы, не узнаешь сюжет, пока не узнаешь ноты, не сможешь написать музыку, пока не владеешь кистью – не напишешь картину. Это почти эстетское удовольствие - понимать вино, учиться раскрывать свои мысли и чувства с его помощью, познавать и ценить жизнь с еще одной стороны – именно об этом книга Бьянки Боскер "Винный сноб. Подогретое вином приключение в компании одержимых сомелье, страстных энофилов-коллекционеров и чудаковатых ученых, умеющих жить со вкусом", выпущенная издательством «Попурри».

Untitled-1

Collapse )
пчела

ДухLess Bar

«Не всякий, кто пьет, является поэтом. Многие пьют как раз из-за того, что они не поэты»
(Дадли Мур)

Попытка создать бар с особой атмосферой, с четкой концепцией и ясными планами на будущее предпринимается, наверное, каждый раз при открытии подобных заведений. Только удается это не всем – по разным причинам, и со временем идея видоизменяется или вообще отходит на второй план.
Но бывает, что все получается, и тогда бар обрастает своими легендами, традициями и собственным кругом посетителей.



Литературный бар - это такое явление, аналоги которому известны уже давно, не секрет, что у людей творческих и алкоголя свои взаимоотношения, впрочем, не обязательно сложные. К примеру, писатель Сергей Минаев известен не только своими произведениями, но и удачным бизнесом – винным импортом, что и дало платформу для открытия собственного бара «Духless», в котором писательству и творчеству уделено внимание.
Однако это звучит серьезнее, чем есть на самом деле – не обязательно быть прозаиком или поэтом, маститым критиком или начинающим графоманом, «Духless» не совсем литературный бар, скорее, около-, это место для тех, кому нравится читать цитаты великих писателей, кому есть о чем поговорить, посмеяться и поспорить, и кто понимает толк в хорошей выпивке.

Collapse )
пчела

Московский городской фестиваль русской кухни «Литературные дегустации»

«Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода гурьевской каши. Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом — огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле.»
(Гиляровский, «Москва и москвичи»)




В Москве со 2 по 31 октября проходит городской фестиваль русской кухни «Литературные дегустации», посвященный году литературы в России. Участниками его стали 35 ресторанов, создавших свое фестивальное меню по мотивам 25 литературных произведений русских писателей — от классиков до современников (А. С. Пушкин «Онегин», М. Ю. Булгаков «Мастер и Маргарита», В. А. Гиляровский «Москва и москвичи», Ильф и Петров «12 стульев», братья Стругацкие «Хромая судьба», и другие).

Collapse )
пчела

Ароматная редиска в остром соусе

Все-таки снег на первое апреля - совсем неудачная шутка. Впрочем, быстротечность жизни весенних снежинок дает надежду на скорую весну. Всего лишь нужно немного подождать, а пока взять с полки несколько книг, полистать их, перечитать самые любимые страницы, пересмотреть старые фотографии, заварить ароматный жасминовый чай и немного отдохнуть. Конечно, среди книг окажется парочка-другая кулинарных, которые и вдохновят на что-нибудь быстрое, яркое, напоминающее о весне, свободе, дальних путешествиях.



Collapse )
пчела

Андрей Шмаков. "Четыре сезона"

Наша книжная полка недавно пополнилась еще одним новым изданием – книгой прекрасного шеф-повара, знатока скандинавской кухни Андрея Шмакова. Книга «Четыре сезона. Лучшие рецепты моей кухни» вышла в издательстве «Твоя книга» при сотрудничестве с брендом KitchenAid. Презентация книги состоялась в кулинарной школе-студии CulinaryOn.



Collapse )
пчела

Истории из маминой тетрадки

Мы всегда с теплотой относимся к книгам о национальной кухне – они дают возможность
вдохновиться новыми идеями, узнать о традициях и обычаях. А если такие книги пишут друзья – это вдвойне приятно.
В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» вышла новая книга Анны Мелкумян «Армянская кухня. Рецепты моей мамы». Это не энциклопедия и не научное исследование, это очень личная книга, в которой собраны 85 рецептов из домашней коллекции. Здесь нет сверхсложных блюд, редких ингредиентов, это книга с многократно проработанными и понятными рецептами, по которым легко готовить.
И мы, конечно же, сразу попробовали это сделать.



Collapse )
пчела

Истории и рецепты от Анны Людковской

В феврале в издательстве Corpus вышла книга Анны Людковской «Наша любимая еда: истории и рецепты».



По словам Анны, «она о домашней еде, русской и в то же время очень современной, как мы любим. Чтобы не слишком калорийно, трудоемко и громоздко. Я отобрала 130 самых вкусных рецептов, там гречка с брусникой, творожная запеканка и ароматная куриная лапша. Еда, которую мы все так любим с детства, только с поправкой на 2013 год».

Collapse )
пчела

"Утро. 50 завтраков"

Яркое событие на стыке моды и гастрономии - книга Алены Долецкой "Утро. 50 завтраков", немного неожиданная по содержанию. Это не кулинарные рецепты в чистом виде - это отражение настроения, рассказ о любви к жизни, о том, что делает человека счастливым, возможность поделиться своим мироощущением. Это книга не для искушенных кулинаров - не стоит ее рассматривать как рецептурный справочник. Это, скорее, приглашение на воскресный дружеский завтрак с чашкой кофе, с румяной хрустящей гренкой, с неспешными беседами, с ощущением счастья от солнечных лучей, пронизывающих утренний воздух, с ароматами вкусной еды и осознанием - что некуда спешить, есть время насладиться простыми радостями бытия. Это атмосферные и уютные фотографии. Для Алены, главного редактора журнала Interview Russia и первого главного редактора русского Vogue, руководившего изданием в течение многих лет, очень важна подача блюда, его оформление, эстетическая наполненность.



Collapse )