Category: общество

Category was added automatically. Read all entries about "общество".

пчела

Лионский вечер в Резиденции Посла Франции

Если вы хотите действительно узнать французскую кухню, то обязательно совершите путешествие в гастрономическую столицу Франции — Лион, город с многовековой историей, с сильными кулинарными традициями, город, чьи старинные кварталы внесены в список объектов всемирного наследия Юнеско. Лион обладает всем тем, что так ценят туристы: признанным L’art de vivre -"искусством жить" в сочетании с богатой гастрономией, архитектурным наследием, многочисленными музеями, фестивалями (именно сейчас проходит знаменитый Фестиваль Света) и особым шармом.

_DSC0137

В начале декабря в Резиденции Посла Франции в России госпожи Сильви Берманн состоялась пресс-конференция, посвященная туризму в Лионе, с участием самой госпожи Посла и приглашенных гостей.

Collapse )
пчела

Фестиваль тайской кухни в Москве

Разнообразие тайской кухни, ее яркие вкусы и чарующие ароматы, аутентичные блюда от шеф-повара Kamol Chobdee-Ngam (Chef Gigg) с 23 по 30 мая будут представлены в рамках тайской ресторанной недели в московских ресторанах Sixty, Карлсон и Mercedes Bar.

Untitled-1

Collapse )
пчела

Patrice Vander и Stéphane Arrête, мастер-класс в Москве

Untitled-1

Путешествия делают нас лучше. Богаче воспоминаниями, впечатлениями, встречами, видами, вкусами, красками и ароматами. Что остается в памяти после дальней поездки? Обычно всякие мелочи - дымящаяся чашка кофе на вышитой скатерти, сложный аромат разогретого солнцем разнотравья, скользящая гладкость шелкового платка, купленного по дороге в маленькой лавочке, билет «непомнюоткуда и неизвестнокуда», горсть монеток, обжигающая сладость печеных каштанов, уголек, приставший к поду свежего хлеба, косой луч солнца, путающийся в островерхих крышах, уходящие к горизонту стройные ряды виноградников, открывающиеся с террасы виды на гладь озера, заснеженные горные пики вдали – целый вихрь отдельных образов и ощущений, который воедино связать можно лишь потом, дома, когда начнешь бережно перебирать эти воспоминания.

_DSC0184

Однажды понимаешь, что именно из подобных мелочей и состоит жизнь.

Collapse )
пчела

Law&Son bar

Настоящий шотландский характер, непримиримый, задиристый и не признающий авторитетов, «No Rules Great Scotch» - William Lawsons. Это купажированный виски, «народный» и демократичный, в аромате которого нет привычных торфяных нот, зато есть сливки, соленая карамель, жареные орехи. В его честь был назван бар, открывшийся в 2012 году в Благовещенском переулке - Lawson’s. Однако время идет, пабы, как и люди, взрослеют и порой меняют место жительства.

Untitled-1

Law&Son bar на Садовой-Каретной – это как раз подобная реинкарнация, которой присущи традиции прежнего бара: тут по-прежнему работает та же команда Дмитрия Соколова, так же смешивают его авторские коктейли и льют эль и настойки.

Collapse )
пчела

Фестиваль французской гастрономии Bon Appétit

"На бульваре Распай, как обычно, господин Доминик у руля.
И в его ресторанчике тесном заправляют полдневные тени,
петербургскою ветхой салфеткой прикрывая от пятен колени,
розу красную в лацкан вонзая, скатерть белую с хрустом стеля." (Булат Окуджава)




Вы хорошо знаете кухню Франции? Даже если не пришлось побывать еще в разных регионах этой страны, можно найти выход - в Москве с 9 ноября по 9 декабря проходит Фестиваль французской гастрономии Bon Appétit, - и это чудесная возможность познакомиться ближе с французской кухней и ее региональными специалитетами, ощутить утонченность и изысканность блюд высокой кухни, полноту вкусов и верность традициям непарадной кухни.

Collapse )
пчела

Московский городской фестиваль русской кухни «Литературные дегустации»

«Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода гурьевской каши. Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом — огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле.»
(Гиляровский, «Москва и москвичи»)




В Москве со 2 по 31 октября проходит городской фестиваль русской кухни «Литературные дегустации», посвященный году литературы в России. Участниками его стали 35 ресторанов, создавших свое фестивальное меню по мотивам 25 литературных произведений русских писателей — от классиков до современников (А. С. Пушкин «Онегин», М. Ю. Булгаков «Мастер и Маргарита», В. А. Гиляровский «Москва и москвичи», Ильф и Петров «12 стульев», братья Стругацкие «Хромая судьба», и другие).

Collapse )
пчела

Dirty Blonde Bar

Пепельные волосы растрепались, жемчужные бусы разорвались и рассыпались по полу блестящими сферами, от джазовых синкопов перехватывает дыхание, музыка шепчет, рыдает, заставляет раскрывать себя в танце – плохая девочка танцует под ритмы свинга…
Память услужливо выдает устойчивые ассоциации – Мэри Пикфорд, немое кино, Чарльза Линдберга и трансатлантический перелет, страусиные перья и тонкие сигареты в длинных мундштуках, бутлегеров и Аль Капоне, кожаные летные куртки и широкие брюки с отворотами, перегонные кубы и искрящиеся бокалы с шампанским, Америку начала двадцатого века…
Так просто в теперешней ночной Москве, такой далекой от тех мест и давно ушедших лет, пригубить коктейль, вдыхая терпкий аромат крепкого алкоголя, и погрузиться в эпоху «Cotton Club», сухого закона, Speakeasy, шика и брутальности, «ревущих двадцатых», и увидеть где-то глубоко внутри себя эту танцующую, живущую лишь сегодняшним днем и отдающую себя этому дню без остатка, шальную девчонку - Dirty Blonde…



Collapse )
пчела

Золотой Бокюз - российский отборочный тур конкурса

Международный конкурс кулинарного искусства Bocuse d`Or называют Олимпиадой и Оскаром для поваров. Победа в этом престижном международном конкурсе означает не только признание высокого профессионального уровня участника, но и, поднимая престиж его родной страны, привлекает внимание к национальной кухне и в целом дает серьезный стимул к развитию гастрономической сферы.
«Золотой Бокюз» – это, несомненно, главный конкурс для мастеров высокой кухни, названный в честь своего знаменитого создателя Поля Бокюза (Paul Bocuse). Вот уже 28 лет повара со всех уголков земного шара соревнуются в приготовлении блюд и демонстрируют свои таланты на виду у многочисленной публики.



Collapse )
пчела

Ром Zacapa Reserva Limitada 2014

Золотой гватемальский ром. Яркий, как глоток солнца и крыло тропической бабочки, ароматный и тягучий, как воздух высокогорных лугов, слегка дымный, с нотками обожженного дерева, но сладкий и пряный, медовый, ванильный, округлый с сильным, гармоничным и сложным ароматом. Уникальный, потому что есть несколько особенностей, не присущих другим подобным напиткам. Сделанный из чистого сока тростника, выросшего на вулканических почвах, с применением метода Solera, выдержанный на высокогорье в бочках из-под хереса, виски и коньяка. Однако главное все же не это. Главное – это те руки, те головы и те сердца, что создали этот лучший в мире ром, многогранный, удивительный и живой, как сердце Гватемалы.



Collapse )