Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

пчела

Неделя Карельской кухни в Ruski. Гастрономическая карта России

Топленое молоко с соцветиями черемухи, сульчины, сканцы, калакяярейтя – пирог-рыбник, калитки – с пшенной или ячменной кашей, с картошкой и грибами. Сколько из перечисленных блюд вам знакомо, и какие доводилось пробовать? А еще ряпушка, онежский сиг, беломорские мидии и треска, ламинария, дикий кабан с полей Толвоярви, белые грибы, лосятина с можжевельником и сосновыми шишками, томленая брусника, настойки на морошке и клюкве? Разнообразные и самобытные блюда края, где сплелись воедино традиции карел, вепсов, ижорцев, можно попробовать до конца апреля в ресторане Ruski в рамках Недели Республики Карелия, посвященной 100-летию региона .

Untitled-1

Collapse )
пчела

Рийет из утки

Перебирали старые фотографии. Вспомнилось, сколько разных вещиц из детства осталось забытыми, невостребованными, исчезнувшими. Просто потому, что не думалось, что они имеют какую-то ценность. А сейчас так хотелось бы вернуть многое, что уже утрачено. Старые бабушкины бусы, креп-жоржетовое платье с мелкими ландышами, в котором в детстве можно было крутиться перед зеркалом, изящные босоножки, сплетенные из множества тоненьких ремешков, на длиннющей шпильке (и как только бабушка в них ходила?), чудную керамическую посуду, в которой так удобно готовить и из которой так тепло есть, изразцы, оставшиеся от старинной печи, старую тетрадку с бабушкиными рецептами. Видимо, было какое-то тайное знание, которое тоже растворилось, как та эпоха – потому что получается как-то не совсем так.



Collapse )
пчела

Вспомнить все!

Нет, не про фильм). Про детство. Пятница же - значит, и тема не совсем серьезная. Но, тем не менее, кулинарная!
Как вы в детстве добывали летом себе пропитание? Понятно, что не дома - домой обедать можно было загнать лишь самых неосторожных, кто умудрялся попасться на глаза родным, остальные стайками быстрокрылых ласточек упархивали при звуке маминого голоса). Опустим и набеги на чужие сады-огороды, стянутый из дому ломоть хлеба, посыпанный сахарным песком, стояние у киоска с мороженым с глазами по 5 копеек и плаксивым рассказом "ключ потерял, кушать хочется".
Нет, давайте вспомним, как мы, как настоящие сюрвайверы, выживали в практически дикой природе - потому что еды на самом деле было завались).
Что ела я? Вот потихоньку вспоминается). Например, свербигуз. Не знаете? На редиску по вкусу похоже. Это крестоцветное какое-то растение, похожее на сурепку. Отламываешь сочный стебель, кожу с него счищаешь - и хрустишь, как морковкой. А калачики? Это такое растение с мелкими цветочками, на мальву похожими, просвирником еще называется. А плоды у него - и есть те самые калачики, которыми мы в детстве объедались. А в "петушок"-"курочка" из травяных колосков играли? При этом обкусывали сладкую белую часть травинки. А вишневая или абрикосовая смола, янтарная, тягучая, вкусная... Только потом с пальцев не счищалась никак. Про одежду уже и говорить не надо, но какая летом одежда?). А еще солоновато-кислые молодые побеги елки, сочные колючеватые стебли огуречной травы с синими цветочками (бораго), цветы акации, черные спелые ягодки паслена (все знали, что красные - есть нельзя, только черные), скользенькие липовые почки, черемуховые ягоды, портулак, кислицу, корни какие-то болотные - скорее всего аир, уже точно не знаю, помню лишь смолистый запах, всякие дикие лучки-чесночки. Чего только не было).
Явно я что-то забыла - может, вместе вспомним? Детьми мы были гораздо ближе к земле - и лучше ее понимали...


Для тех, кому интересны дикорастущие травы и сейчас - советую заглянуть в журнал к Ладе lada_lu с ее рецептами из дикоросов.
И спасибо замечательной biobalast за такую зацепившую меня тему про детство.


С пятницей вас!
пчела

Прогулка в райском саду с райскими пирожками

В эти выходные, пользуясь хорошей погодой, мы гуляли по заданию сообщества _odnovremenno_.
И, как всегда, в период весеннего цветения, мы заглянули в наш любимый Аптекарский огород.
Никогда не устаем любоваться его природной красотой. Островок разнотравья и цветов среди городского шума.



Collapse )
пчела

Одновременно. Дождливое утро в Аптекарском огороде

специально для
_odnovremenno_




В Москве дождь... С самого утра. Но раз собирались гулять, то надо). В этот раз мы выбрали местом прогулки удивительный уголок - Ботанический сад МГУ «Аптекарский огород», который расположен в центре Москвы, на Проспекте Мира, 26. (О нем можно почитать в сообществе hortus_ru)

Лето было для всей природы трудным, но все же Огород пережил его. Погуляем?
Collapse )
пчела

О декоративных луках, с печалью)

Растет возле дома вот такая прелесть...





Думаю, что многие видели или выращивали на дачах эти фиолетовые шарики, состоящие из маленьких лилий. Выращивала и я, даже более того, увлекалась и собирала коллекцию луков. Правда, время это ушло по независящим от меня обстоятельствам, но лук, цветущий на клумбе рядом с домом, напомнил мне о тех, моих любимых луках. Жаль, не фотографировала в то время.
Collapse )